TIME
搪瓷锅是珐琅锅，珐琅锅是搪瓷锅的学名，也被称为珐琅涂层铁锅，这种锅是在铁锅的基础上在表面涂上一层珐琅层，这样可以让锅更加耐用，同时增加了一些特殊的功能，例如更好的保温性能、更高的耐热性、不易生锈等。
关于搪瓷炒锅和铁炒锅哪个更好，这主要取决于个人需求和偏好，以下是它们的一些优缺点对比：
搪瓷炒锅的优点：
1、表面光滑，不易附着食物，清洗方便。
2、耐热性好，可以适应高温烹饪。
3、搪瓷层可以防止锅体生锈，使用寿命长。
铁炒锅的优点：
1、铁锅可以很好地补充铁元素，对身体健康有益。
2、铁锅热传导更快，适合爆炒类菜肴。
3、价格相对较为亲民。
综合来看，搪瓷炒锅和铁炒锅各有优点，选择哪种更好取决于个人需求和偏好，如果需要更好的耐用性和清洁性能，搪瓷炒锅可能更适合；如果需要补充铁元素或热传导更快，铁炒锅可能更适合，无论选择哪种锅，都需要注意使用方法和保养方式，以确保锅的性能和寿命。